Description
Terrasana Nori 25g
Nori (porphyra) est une algue spéciale pressée en feuilles
qui n'a guère besoin de préparation supplémentaire et est donc immédiatement disponible pour la consommation.
Cette algue est devenue très populaire dans le monde entier grâce aux bars à sushis japonais.
Il n'a pas besoin d'être lavé ou bouilli, il suffit de l'agiter doucement d'avant en arrière au-dessus d'une flamme de gaz
l'amenant à rôtir légèrement et à prendre une couleur vert foncé.
Il peut être consommé tel quel, coupé en fines lamelles en garniture de soupes,
salades et pâtes, ou servir « d'emballage » pour les rouleaux de nori et les boulettes de riz.
Les feuilles séchées sont le produit final d'un processus de culture et de préparation presque artistique.
Pour la culture du nori sur des côtes plates avec flux et reflux, la qualité de la semence, la température de l'eau,
une plage propre, le bon moment de récolte et la bonne méthode de séchage sont tous des facteurs très importants.
En conséquence, un nori de bonne qualité devient plutôt cher.
Les plantes sont cultivées sur des filets, pressées entre des nattes après la récolte et séchées au soleil.
Légèrement torréfié, il a un goût piquant, piquant.
Ingrédients:
nori
Valeur nutritionnelle pour 100g.
énergie : 1567 kJ / 373 kcal
matières grasses totales : 5,9 g
dont graisses saturées : 1,9 g
glucides : 39.3g
dont sucres : < 0,5 g
fibres : 32,1 g
protéine : 40.7g
sel : 4,55 g
sodium : 1820mg
vitamine A : 31686 UI
vitamine C : 109mg
potassium : 8220 mg
calcium : 180mg
magnésium : 277mg
fer : 8,94 mg