Ketonen zijn stoffen die door het lichaam worden aangemaakt tijdens de vetverbranding, vooral wanneer de inname van koolhydraten laag is (zoals bij een ketogeen dieet). In voeding zelf komen geen ketonen voor in grote hoeveelheden, maar sommige voedingsmiddelen – zoals kokosolie – kunnen de aanmaak van ketonen stimuleren.
Kokosolie bevat veel middellangeketenvetzuren (MCT’s), vooral laurinezuur. Deze vetzuren worden snel omgezet in energie en kunnen de productie van ketonen in de lever bevorderen, zelfs als je niet strikt keto eet. Daarom wordt kokosolie vaak gebruikt in een ketogeen dieet om sneller in ketose te raken.
Kort samengevat:
Ketonen ontstaan bij vetverbranding en kunnen door vetrijke voeding zoals kokosolie worden gestimuleerd. Ze zijn een alternatieve energiebron voor het lichaam, vooral voor de hersenen.
