Description
Shoyu classique (doux) 250ml Lima
Biographie de Lima Shoyu
Ingrédients:
eau, SOJA*, BLÉ*, sel marin, alcool*, A. Oryzae.
*issu de la culture biologique
Utilisation :
Shoyu et Tamari sont des exhausteurs de goût, les pendants sains et liquides du bouillon cube.
Ils s'intègrent aussi bien dans la cuisine occidentale qu'orientale. Ne vous contentez pas de les utiliser pour saler les plats,
mais aussi pour rehausser la saveur naturelle des ingrédients, pendant la cuisson et à table.
Le goût typique du Shoyu est le résultat des composants aromatiques présents qui se forment lors de la fermentation.
Ceux-ci sont sensibles à la température.
C'est pourquoi le Shoyu ne supporte pas un chauffage prolongé, il ne doit donc être ajouté qu'en fin de cuisson,
pour que le goût ne soit pas perdu.
Le shoyu se combine parfaitement avec les cornichons, les sautés, le riz, les nouilles, les sushis végétariens, les sashimis ou les légumes cuits à la vapeur.
avec du mirin (alcool de riz), du wasabi, du gingembre ou du daikon râpé.