Description
Schar Mélange à pain noir 1kg CE 1kg Schar
Mélange de farine sans gluten prêt à l'emploi de Schär pour la cuisson de délicieux pains complets.
Ingrédients :
Amidon de maïs, farine de graines de lin 12%, farine de sarrasin 8%, son de pois, son de riz, fibre végétale (psyllium), sucre,
épaississant : gomme de guar ; salé.
Peut contenir des traces de soja.
Valeur nutritionnelle moyenne pour 100 grammes
Énergie / kcal 1410 kJ
Énergie / kcal 334 kcal
Graisses 2,2 grammes
- dont saturé 0,4 grammes
Glucides 64 grammes
- dont sucres 2 Grammes
Fibres Alimentaires 15 Grammes
Protéines 6,5 grammes
Sel 0,87 grammes
Utilisation :
Pour le pain complet : 500 grammes de Mix It Dunkel, 6 grammes d'huile, 10 grammes de levure sèche ou 12 grammes de levure fraîche, 630 ml d'eau, 8 grammes de sel.
Mettre le mélange de farine dans un bol. Mélanger le Mix It Dunkel avec la levure sèche et l'eau.
Si vous utilisez de la levure fraîche, faites-la dissoudre dans de l'eau tiède (30'8451;) et ajoutez-la à la farine.
Ajouter le sel et pétrir le tout pendant environ 2 minutes avec un batteur avec des crochets pétrisseurs au réglage le plus bas.
Après cela, sans éteindre le mélangeur, ajoutez l'huile à la pâte, tournez le mélangeur à un réglage plus élevé et pétrissez la pâte pendant encore 4-5 minutes.
Mettre la pâte dans un moule beurré et fariné. Lissez-le.
Couvrir le moule à pain avec un torchon humide ou un film alimentaire et laisser lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 30 à 45 minutes
(jusqu'à ce qu'il ait doublé de volume).
Badigeonnez le pain levé d'un peu d'huile de tournesol; de cette façon, il obtient une belle croûte brune après la cuisson.
Pendant ce temps, placez un plat allant au four avec de l'eau dans le bas du four et préchauffez à 190°C (avec chauffage voûte et sole).
Cuire le pain pendant 60 minutes. Sortez le pain du four, retournez le moule et ne coupez le pain que lorsqu'il est complètement refroidi.
Conservez le pain au réfrigérateur.
Conserver au sec et fermé