Description
PRIMEAL Blé au levain 260g
Blé au levain Primeal
Préparation à base de blé fermentescible.
Ingrédients:
Levain de BLÉ séché et inactif* obtenu par fermentation naturelle, levures sélectionnées.
78% d'ingrédients issus de l'agriculture biologique.
Valeur nutritionnelle pour 100 grammes
Énergie 1595 kJ / 377 kcal
Gras 2,3 grammes
- dont saturé 1,3 grammes
Glucides 66,2 grammes
- dont sucres 1 gramme
Fibre 7,3 grammes
Protéines 19,2 grammes
Sel 0 grammes
Usage:
Mélanger 500g de farine (de préférence blanche ou marron clair), 21g (2 cuillères à soupe bombées de levure, 8g de sel (2 cuillères à café)
et 320-350 ml d'eau tiède.
Pétrir une première fois et laisser reposer 30 minutes dans un saladier couvert à une température d'environ 22°C.
Remontez la pâte et libérez doucement l'air lors de la formation du pain.
Laisser reposer à nouveau pendant 60 à 90 minutes.
Enfourner dans un four préchauffé (220-230°C) et cuire environ 45 minutes.
Conserver au sec et fermé.