Description
Sel de mer fin atlantique 1kg Lima
Le sel de Lima est extrait dans la région d'Olhão, sur la côte portugaise, dans la réserve naturelle 'Ria Formosa'.
Le sel est extrait entièrement de manière artisanale, à la main ; seulement la mer, le soleil,
le vent et la main d'oeuvre.
Le sel ainsi obtenu n'est pas raffiné et aucune substance n'est ajoutée pour blanchir le sel,
contre l'humidité ou contre l'agglutination.
Le sel doit sa haute valeur nutritive au fait qu'il est obtenu par évaporation de l'eau de mer dans des salines spéciales ;
c'est ainsi que les micronutriments issus de la mer se retrouvent dans le sel marin (il est, entre autres, source de calcium et riche en magnésium et en plomb/iode.
La qualité de ce sel est constamment contrôlée pour les minéraux et les métaux lourds.
Le goût riche du sel de mer naturel n'a rien à voir avec le goût du sel de table.
Non raffiné et pourtant blanc, est-ce possible ?
Avec une extraction soigneuse et manuelle, une fine couche de sel reste au fond du bac à sel
qui forme une protection naturelle entre le sel à extraire et le sol : ainsi le sel de Lima conserve sa couleur blanche.
Ingrédients:
Sel de mer
*issu de l'agriculture biologique
Pays d'origine : Portugal
Usage:
Qu'il soit fin ou grossier, le sel est une épice indispensable dans la cuisine de tous les jours,
de la cuisson à l'assaisonnement final